Os segredos de um restaurante bem sucedido

November 20, 2020

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Gerir um restaurante tornou-se sinónimo de concorrência feroz numa área claramente instável. Isso explica o facto da taxa de fracasso no negócio da restauração ser elevada.

Foi por isso que reunimos uma lista dos segredos mais cobiçados dos melhores restaurantes para sobreviver e prosperar no negócio da restauração. Aqui estão as nossas principais dicas para transformar o seu negócio num dos sítios para comer mais populares da cidade!

Expanda o seu alcance

A não ser que esteja a gerir vários restaurantes ou faça parte de um franchise conhecido, é seguro apostar que grande parte do mercado local nunca ouviu falar de si! Fazer uma parceria com uma marca reconhecida como a Bolt Food, pode fazer maravilhas no aumento da sua visibilidade e expansão do seu alcance a milhares de clientes esfomeados, todos os dias!

Oferecer entregas rápidas e económicas também é uma ótima oportunidade para clientes habituais que adoram o seu menu mas que, por variadas razões (trabalho, meteorologia, Netflix), não querem comer no restaurante. Melhor ainda, um estudo recente descobriu que 20% dos clientes admitem gastar mais com entrega de comida do que com os seus hábitos normais de consumo de comida.

Sirva almoços

Mesmo que o seu restaurante habitualmente tenha muitos jantares, adaptar o menu para atrair clientes para os almoços pode ajudá-lo a obter um novo (e muito lucrativo) fluxo de revenue. Tenha em conta que, na hora do almoço, os clientes procuram opções rápidas, práticas e económicas.

Qual pode ser a sua melhor aposta? Criar uma pequena seleção de pratos económicos que possam servidos de forma rápida e apresente-os com um desconto especial.

O outro aspeto lucrativo de fazer almoços, é abrir a possibilidade de receber pedidos grandes por parte das empresas. Resumindo, um menu de almoço bem executado pode significar um período de grande lucro a meio do dia.

Simplifique o menu

Embora possa ser tentador oferecer um menu extenso para garantir que o restaurante tem opções para todos, esta estratégia de “mais é mais” implica custos elevados em comida e que reduzirá significativamente os seus resultados financeiros.

Uma estratégia muito mais eficaz é simplificar o menu para oferecer aos clientes uma seleção cuidadosamente selecionada dos pratos mais populares (e lucrativos!). Isso não só ajuda a manter os custos dos alimentos baixos, mas também é muito mais fácil planear de forma inteligente quando se trata de encomendar stock e gerir o fluxo de caixa. As ferramentas analíticas e intuitivas do Bolt Food podem ajudá-lo a identificar quais são as opções vencedoras do menu e quais não são, para que possa melhorar continuamente as suas ofertas.

Excelência no atendimento ao cliente

É chamada de “área da hospitalidade” por algum motivo! Uma base leal de clientes é a alma de qualquer restaurante de sucesso, não apenas porque estes voltam sempre, mas porque é muito mais provável que recomendem o restaurante a familiares, amigos e desconhecidos na internet!

Com a Bolt Food, o atendimento ao cliente do seu negócio é feito em tempo real por representantes locais. Seja a morada errada, uma refeição ausente ou uma sopa derramada, a nossa equipa especializada sabe exatamente como resolver estas questões. Sem o stress adicional de ter que lidar com os problemas inevitáveis do atendimento ao cliente que surgem durante as horas de pico, assim conseguirá concentrar-te apenas em preparar comida deliciosa. A Bolt Food certifica-se que esta chega ao seu destino.

Mantenha-se atualizado sobre as tendências do mercado

Para se certificar que os seus clientes habituais voltam sempre, é importante que conheça bem o seu público e a evolução dos seus desejos e necessidades para os manteres atualizados. Estão aqui alguns exemplos:

  • Destacar iniciativas de sustentabilidade através do abastecimento em produtores locais; utilização de embalagens ecológicas; adoção de protocolos de redução de resíduos, como compostagem ou reciclagem.
  • Integração em plataformas de social media para que os clientes possam fazer pedidos, deixar avaliações e participar em programas de fidelidade.
  • Neste mundo em constante evolução, a conveniência será sempre o segredo, portanto, certifica-te de estar atualizado com as opções alternativas de pagamento, como apps de pagamento ou leitores de cartão sem contacto.
  • Ganhe lealdade a participar em eventos de solidariedade e a fazer doações para causas importantes para os teus clientes.

Realce estas escolhas, para que os clientes percebam que está atento! Tomar atenção aos gostos e preferências em evolução do seu público-alvo pode ser um importante ponto de diferenciação para se destacar. Ser flexível e adaptar-se rapidamente pode fazer toda a diferença quando se trata de construir e manter uma marca de restaurante de sucesso a longo prazo!

Quer aumentar o seu volume de pedidos? Curioso com a ideia de ter uma frota de estafetas experientes à sua disposição? Torne-se um restaurante parceiro da Bolt Food!

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