Rychlé vánoční recepty: večeře ze zbylého kuřecího masa a další tipy

December 27, 2021

Sdílet

Jednu třetinu všech potravin vyprodukovaných pro lidi vyhazujeme. Podle této statistiky z roku 2019 vyprodukovaly domácnosti celých 61 % z celkových 931 milionů (!) tun potravinového odpadu. Je vedlejší, jestli jste takříkajíc ve vatě, nebo máte hluboko do kapsy – podle letošní zprávy programu OSN na ochranu životního prostředí (UNEP) o indexu potravinového odpadu je míra plýtvání potravinami ve všech evropských zemích podobná.

Jednu ze tří tašek po týdenní návštěvě supermarketu nebo donášce potravin taky rovnou nevyhodíte, že ne? Bohužel přesně to se ovšem aktuálně děje.

Víc než jen plechovka rajčat

Pokud nespotřebováváme rozumně a jídlo vyhazujeme, plýtváme vlastně i všemi zdroji, které se na výrobu a přepravu potravin vynakládají.

Podívejme se třeba na takovou plechovku rajčat.

Pokud ji vyhodíme, jde o víc než jen o jídlo, které skončí v koši. Plýtvání potravinami znamená plýtvání všemi zdroji, které jsou nutné k jejich výrobě a přepravě – tedy půdou, časem, vodou a palivem. Potraviny, které končí na skládkách, navíc přispívají k emisím skleníkových plynů.

Čísla hovoří jasně. V EU lidé ročně vyprodukují přibližně 88 milionů tun potravinového odpadu. To představuje 174 kg potravinového odpadu na osobu, přičemž související náklady činí 143 miliard eur.

Čím dále v dodavatelském řetězci ke ztrátě potravin dojde, tím větší je dopad. Čím více zdrojů se vynaloží na výrobu – zpracování, přepravu, maloobchod a balení (kromě již zmíněné půdy, paliva, vody a času na pěstování či chov) –, tím větší jsou ztráty.

My jako spotřebitelé máme na problém plýtvání potravinami přímý vliv. Co s tím? Jednoduše věnovat více pozornosti vlastnímu chování. Zde je několik tipů.

Jak snížit plýtvání potravinami v domácnosti

Šetření jídlem v domácnosti začíná dvěma kroky – prohloubením znalostí a změnou myšlení. Začněme druhým krokem.

Místo náhodných návštěv supermarketů sledujte, co a proč nakupujete. Plánujte dopředu a vytvořte si pro sebe nebo svou rodinu stravovací plán.

Jakmile si promyslíte, co budete vařit, prozkoumejte lednici a spíž – je možné něco použít? Odhadněte, kolik potravin z obchodu budete potřebovat, a vytvořte si seznam. Pokud se budete držet seznamu, procvičíte si zároveň sebekázeň – hodně štěstí!

Zpočátku se nemusí vše podařit na jedničku, po pár zkušenostech ale získáte „grif“.

A teď ke znalostem.
Mnoho potravin skončí v koši jen proto, že lidé neznají rozdíl mezi datem spotřeby a datem minimální trvanlivosti. Datum spotřeby označuje datum, do kterého by měla být potravina „spotřebována“. Oproti tomu datum minimální trvanlivosti je datum, po kterém sice může dojít ke změně kvality potraviny, to ale nutně neznamená, že se zkazila.

Znamená to, že úderem půlnoci uvedeného dne už danou potravinu nesmíte vzít do úst? Balené potraviny je sice určitě lepší zkonzumovat před datem uvedeným na obalu, při rozhodování, zda je vyhodíte, nebo z nich připravíte jídlo, ale vždy zapojte zdravý rozum.

Nezapomínejte na zbytky

Uveďme si typický způsob, jak se dnes plýtvá jídlem: lidé si uvaří moc jídla, zbytky si uloží na další den a pak na ně ve shonu života zapomenou. A jsme opět u vědomého přístupu.

Zde jsou tři tipy, co udělat se kvalitním domácím jídlem, které vám zbylo:

  • zabalte si je k obědu – vložte je do nádoby a máte vyřešený oběd na další den,
  • buďte kreativní – vytvořte z nich něco nového; několik nápadů najdete níže nebo na webu savethefood.com,
  • zamrazte je – až budete mít nabitý program a na přípravu jídla nebudete mít čas, si za to poděkujete.

Chceme-li omezit plýtvání, šetřit zdroje a zbytečně neutrácet, je nutné vše, co si připravíme, také sníst. Až vám tedy příště nějaké jídlo zbyde, dejte mu druhou šanci. Inspiraci můžete najít třeba v níže uvedených jednoduchých receptech! Příjemnou sváteční večeři vám pomůže vykouzlit kterýkoli z nich.

Recepty ze zbylého kuřecího masa

Zbylé kuře je požehnáním v podstatě kdykoli. Samozřejmě, stačí ho jen ohřát a dát si ho jednoduše znovu, je ale opravdu hračka z něj vytvořit úplně nové jídlo. 

Zde je pět osvědčených receptů, co ze zbylého kuřecího masa připravit:

Recepty ze zbylé šunky

Sváteční šunka, mňam. Ale co si počít se zbytky? Ráno si možná dáte pár plátků přímo z balíčku, vyzkoušet ale taky můžete pět receptů, v nichž najde lepší uplatnění:

Recepty ze zbylého jehněčího masa

Ať už bylo vaší snahou ohromit vaši drahou polovičku úžasnou nedělní pečínkou nebo vám zbylo nějaké jehněčí ze sváteční večeře, zde je pět tipů, jak z něj připravit novou dobrotu:

Recepty ze zbylé rýže

Pokud se vám vždy podaří uvařit rýže tak akorát, můžete slavit. Pro většinu z nás to ale neplatí a nakonec jí pokaždé uděláme moc. Ale není vše ztraceno – zbylá rýže najde skvělé uplatnění v těchto jednoduchých receptech:

Možná vám tentokrát zbyly nudle. Nevadí, další den z nich prostě uvařte pho.

Záleží na maličkostech

Průměrný spotřebitel sice největší hrozbu pro životní prostředí nepředstavuje, přesto je ale důležité, aby každý z nás přispěl ke snížení množství potravin, které končí v koši, svým dílem. Z dlouhodobého hlediska proto výrazně pomůže, pokud se začneme chovat vědomě. Něco zlepšit může opravdu každý!

V duchu výše uvedeného jsme se rozhodli, že rok 2021 je ideálním rokem pro rozloučení se s balicím papírem. Zářící balíčky sice vypadají pod vánočním stromečkem hezky, všechno to pozlátko ale nakonec stejně skončí na skládce.

Tenhle rok jste měli příležitost zabalit dárky do našich doručovacích tašek z limitované edice, které jsme navrhli tak, aby je bylo možné znovu použít jako hezký obal pro vaše neotřelé nápady. Další rok to zopakujeme, co vy na to?

Sdílet

Poslední příspěvky